Mýty o zdravé výživě: 7 jídel, které opravdu nejsou zdravé

Po příliš dlouho dobu jsme byli krmeni dietami, které byly založeny na nepřesných informacích. Výrobci tlačili výrobu stravy bez tuku, či nízko tučnou, jež jsou obě zpracované a plné sladidel, cukru nebo jiných přísad. Tyto potraviny jsou nakonec méně uspokojující než původní verze, takže máme tendenci jíst větší porce, abychom se cítili spokojeni, což způsobuje, že se váha pohybuje nahoru. Takže, jaké jsou ty potraviny, o kterých se říká, že jsou zdravé, ale ve skutečnosti nejsou? Sjeďte dolů, abyste poznali top 7 mýtů o zdravém jídle (#7 je pravděpodobně nejméně známý!).

Nezdravé jídlo #1: Ovocná šťáva

Můžete se cítit jako vzor ctnosti, když vyberete džus místo šumivé limonády. Ale když na to přijde, obě jsou jen sladká voda. Když je ovoce šťavnaté, veškerá vláknina, které udržuje vaše střeva zdravé a reguluje vstřebávání živin do krevního řečiště je zahozeno do koše.

To znamená, že sklenice džus obsahuje většinu kalorií a cukru obsažených v ovoci, ale cítíte se mnohem méně zaplnění, kvůli chybějící vláknině. To je důvod, proč je snadné vypít šťávu obsahující 5 pomerančů během několika minut, ale bylo by nepravděpodobné, že byste snědli 5 celých pomerančů na posezení.

Co pít místo toho tedy?

Zkuste použít Nutribullet, mixér nebo podobný stroj, který šťávu ovoce rozmixuje a ponechá všechnu dobrou vlákninu. Nebo ještě lépe, stačí si dát sklenici vody a jíst celé ovoce nebo zeleninu

Nezdravé jídlo #2: Jogurt s nízkým obsahem tuku

Jogurt je vynikající, ano, ale není tak zdravý, jak si možná myslíte. Zde je důvod, proč se tato chutná svačinu dostala do našeho seznamu mýtů o zdraví:

Když výrobci odstraňují tuk z jogurtu, mají tendenci pumpovat do nich plno cukru a umělých příchutí, aby kompenzovaly ztrátu chuti a bohatou textury. Mnoho „zdravých“ jogurtů ve skutečnosti má více cukru než sladké pěny a čokoládové hrnce, které jsou považovány za shovívavé dezerty. Dávejte pozor, abyste se podívali na štítky a odstoupili od všech produktů s dvoucifernými gramy cukru.

Za co je nahradit?

Místo toho zvolte přírodní řecké jogurty, protože mají tendenci mít přirozeně méně cukru. Pokud mu chcete přidat texturu a trochu ho nutričně podpořit, můžete přidat bobule, ořechy nebo semena. Nebo, pokud jíte jogurt kvůli jeho probiotickým výhodám, zvažte užívání vysoce kvalitního probiotického doplňku. Podívejte se na našeho průvodce probiotickými doplňky zde, pokud byste chtěli vědět více, jak tyto prospěšné bakterie fungují.

Nezdravé jídlo #3: Granola

Granola byla nabízena jako zdravá snídaně v šedesátých a sedmdesátých letech. Byla to zdravá hippie možnost. Obsahující celý oves a ořechy, to byla pravděpodobně lepší volba než cukrové matné, čokoládové výmysly, které obvykle zdobí snídaňový stůl.

Nicméně, většina granol obsahuje vysoké množství tuku a přidaných cukrů, takže po nich můžete přibrat úplně stejně jako po čokoládových flapjacks! Granola může být velmi výživná, takže je nejlepší užívat si jen malé množství jako příležitostná léčba.

Co dělat místo toho?

Pokud máte rádi granolu, zkuste si vytvořit svoji vlastní, abyste mohli ovládat množství cukru a oleje a udělat si tak nutriční dobrotu. Zkuste kropení dollop řeckého jogurtu spolu s bobulemi na jídlo, které vám připraví proteinovou pochoutku (s trochou přidaného cukru).

Nezdravé jídlo #4: Nízkotučné pomazánky

Pokud si mažete margarín nebo nízkotučné pomazánky na toast jako zdravou alternativu k máslu, zastavte se. Mnohé z těchto produktů obsahují trans-tuky, které jsou spojeny se zvýšeným rizikem vzniku ischemické choroby srdeční a dalších chronických onemocnění, jako je rakovina (1).

Nahraďte nezdravé pomazánky za…

Buď se jim úplně vyhněte nebo místo toho zvolte malé množství másla.

Nezdravé jídlo #5: Chléb

Spousta lidí tvrdí, že rafinovaná mouka je stejně špatná jako cukr. Ve skutečnosti, když je rafinovaná mouka rozdělena trávicím systémem, má přibližně stejný výživový make-up jako cukr. Často je hnědý bochník právě zbarven, aby změnil svůj vzhled a je to prostě bílý plátek v převleku. (Všichni moc dobře ví, že bílý chléb do tohoto seznamu patří – je známo, že je nezdravý už nějakou dobu).

Dobře, a co „obohacený“ hnědý chléb?

„Obohacený“ musí být dobrý, ne? Ne. Obvykle to znamená, že ve výrobním procesu byly ztraceny živiny. Obsah stopových prvků byl uměle vylepšen, aby vynahradila to, co bylo ztraceno.

Je celozrnný chléb zdravější náhražkou?

Celozrnný chléb může být jistě zdravý a celistvější. Definice „celozrnného“ však může být problematická, protože mnoho celozrnných výrobků má nízký obsah vlákniny. Například byste museli jíst 16 plátků celozrnného chleba, abyste získali doporučenou denní dávku vlákniny. Raději získávejte vlákninu z ovoce a zeleniny (2).

Nezdravé jídlo mýtus #6: Nízkotučná hotová jídla

Tohle vypadá jako odpověď na modlitby zaneprázdněného strávníka dietáře. Obrázky na krabici jsou popsány jako rychlé, vyvážené, výživné a s nízkým obsahem tuku, mohou být jistě lákavé. Tyto pokrmy jsou však často naloženy sodíkem, cukrem a naplněny rafinovanými sacharidy. Mohou mít nízký obsah kalorií, ale mají také tendenci mít nižší nutriční hodnotu.

Co dělat místo toho?

Připravte si vlastní jídlo předem. Tímto způsobem budete mít větší kontrolu nad tím, co opravdu jíte. Navíc dokonce můžete ušetřit nějaké peníze, protože si můžete koupit jídlo ve velkém a rozložit si ho na několik dní!

Nezdravé jídlo #7: Agave

Mnoho lidí přestalo používat bílý cukr a místo toho hledali alternativní možnosti sladidla. Agave se zdá být zdravou, přirozenou alternativou. Agave je však typicky kaloričtější než cukr a některé značky dokonce obsahují vysoké množství fruktózy!

Co místo toho použít

Pokud jde o sladké lahůdky, nejlepší sázkou je jednoduše jíst menší porce, než se snažit vytvářet „zdravější“ alternativy. Nyní, pokud hledáte zdravé recepty, které nepoužívají agáve nektar nebo žádné vysoce sacharidové sladidlo, podívejte se na Inteligentní keto.

Závěrečné myšlenky

Sdíleli jsme s vámi 7 mýtů o zdravém jídle, ale určitě jich existuje mnohem více! Takže pokud víte o nějaké jiné nezdravé potraviny, o si které mnoho lidí si myslí, že je zdravá, ale není, nebojte se zanechat komentář.

Reference

(1) de Souza, Russell J a kol. „Příjem nasycených a trans-nenasycených mastných kyselin a riziko všech příčin úmrtnosti, kardiovaskulárních onemocnění a diabetes typu 2: systematický přehled a metaanalýza pozorovacích studií.“ BMJ (Klinický výzkum ed.) obj. 351 h3978. 11. srpna 2015, doi:10.1136/bmj.h3978

(2) Moyer, Melinda Wennerová a Melinda Wennerová Moyerová. „Celozrnné potraviny nejsou vždy zdravé.“ Vědecká americká , 25. července 2013, www.scientificamerican.com/article/whole-grain-foods-not-always-healthful.