Jsou dny, kdy ke štěstí zkrátka potřebujete misku chutných těstovin. A skvělá zpráva je, že se těchto malých, prostých radostí ze života nemusíte vzdávat, ani když držíte keto dietu.
Tyto cuketové nudle neboli „zoodles“, jak je rádi nazýváme, mají, stejně jako klasické těstoviny, dokonale lahodnou chuť, vyváženou lahodným krémovým pestem. To vše však bez sacharidové zátěže. Tento recept si navíc můžete vyladit dle chuti například přidáním extra česneku, ale nepřehánějte to, protože všechny čisté sacharidy se počítají.
K přípravě cuketových nudlí použijte škrabku na zeleninu nebo spiralizér. Případně nakrájejte velmi tenké proužky cukety nožem.
Pro přípravu pesta použijte mixér nebo kuchyňský robot. V něm nasekejte petrželku, slunečnicová semínka, česnek, parmazán a olivový oleje. Mixujte dokud nezískáte krémovou pastu. Dochuťte solí a pepřem.
Máslo rozpusťte na nepřilnavé pánvi, přidejte cuketové nudle a jemně je restujte po dobu 1-2 minut.
Přilijte smetanu a míchejte, dokud se vše nespojí dohromady. Vyjměte ze sporáku, zalijte pestem a jemně míchejte, aby byla omáčka na těstovinách rovnoměrně.
Servírujte teplé. Dobrou chuť!
Servings 4