Existuje nejlepší kurkuma prášek?

Kurkuma – v čerstvé i práškové formě – zahřívá každý den břicha milionů lidí a léčí také různé neduhy. I když jsme příznivci čerstvé kurkumy, budeme zde hovořit o její práškové formě. Pojďme zjistit, zda existuje něco jako „nejlepší kurkuma v prášku“, nebo zda je to všechno jen marketingový tah Pojďme na to! 

Jaké je běžné použití kurkumového prášku? 

Kurkuma je známá jako funkční potravina, to znamená, že nabízí zdravotní výhody nad rámec své nutriční hodnoty. Jeho přínosy pro zdraví jsou přičítány jeho aktivní sloučenině kurkumin. Jedná se o velmi silný antioxidant, který je přítomen v čerstvé i práškové kurkumě. 

Přesto je v mnoha případech vhodnější používat kurkumu v prášku (než čerstvou). Příprava trvá kratší dobu a neobsahuje vlhkost, takže se skvěle hodí do různých pokrmů a nápojů. Navíc nejen dodává chuť a vůni, ale také propůjčuje teplou, zlatou barvu všemu, do čeho je přidán. Sláva kurkumy je v Indii tak rozšířená, že její průměrná denní spotřeba se pohybuje kolem 200-1000 mg (1). 

V dnešní době je popularita kurkumy globální. Její použití již také není omezeno na potravinářské výrobky. Najdete ji v různých kosmetických přípravcích, jako jsou kurkumová séra, krémy, peelingy, masky, přípravky na mytí obličeje, hydratační krémy atd.   

Jaké jsou složky kurkumového prášku? 

Kurkumin je možná nejznámější složkou kurkumy. Ve skutečnosti je to však jen malé procento toho, co tvoří kurkumu, jak můžete vidět níže (2): 

• Sacharidy – 60-70% 
• Voda – 6-13% 
• Bílkoviny – 6-8% 

• Tuk – 5-10% 
• Dietní minerály – 3-7% 
• Esenciální oleje – 3-7% 
• Dietní vláknina – 2-7% 
• Kurkuminoidy – 1-6% 

Takže, kam zapadá kurkumin? Je poslední odrážka výše (kurkuminoidy) překlep?! 

Ne, není. Kurkumin je kurkuminoid. 

Kurkuminoidy jsou aktivní sloučeniny složené ze 3 typů (3): 

• Kurkumin – o 77% obsahu kurkuminoidů 
• Demethoxycurcumin – 17% obsahu kurkuminoidů 

• Bisdemethoxycurcumin – 3% obsahu kurkuminoidů 

Obsah kurkuminoidů není měřen na obyčejném kurkumovém prášku, ale je měřen a standardizován na kurkuminových doplňcích.    

Existují nějaké problémy s běžným kurkumovým práškem?  

Existuje mnoho různých značek kurkumového prášku, které najdete v obchodech s potravinami, v obchodech se zdravou výživou a v různých internetových obchodech. Prášek vypadá nějak takto: 

Abychom odpověděli na otázku uvedenou v této části, musíme se podívat na vlastnosti běžného kurkumového prášku. 

Typická porce obyčejného kurkumového prášku je asi 1/2 čajové lžičky nebo 2 g. Můžete si vzít více nebo méně než tuto velikost porce. Problém však zůstává – kurkuma obsahuje jen malé množství své bioaktivní složky, kurkuminu. 

Dalším problémem je, že obsah kurkuminu v běžném kurkumovém prášku není standardizován na žádné množství, což je velmi variabilní a nepředvídatelné. 

Pokud je jen malé množství kurkuminu na porci, pak možná nebudete moci zažít žádnou z jeho výhod, jako je 10 přínosů kurkumin fytozomu, o kterých jsme zde diskutovali. 

A největší problém ze všech? 

Kurkumin (z obyčejného nebo nezpevněného kurkumového prášku) je tělem absorbován velmi špatně (4). 

V jedné studii vědci nenašli žádné stopy kurkuminu v séru dobrovolníků, kteří užívali až 8 g nezlepšeného kurkuminu. Když zvýšili dávku na 10 g-12 g, teprve poté se v krevních testech objevily nízké hladiny kurkuminu (5). 

Z těchto důvodů nemůže být obyčejný kurkumový prášek nejlepší. 

Chcete-li se kvalifikovat jako „nejlepší kurkuma prášek“, mělo by být standardizované množství kurkuminu v prášku a míry absorpce je třeba zlepšit stejně. 

Existují nějaké produkty, které standardizují obsah kurkuminu? 

Ano, naštěstí mnoho kurkumových/kurkuminových doplňků standardizuje své kurkumy. 

Zkontrolujte etiketu výrobku a podívejte se do části věnované doplňkovým informacím. Takto to vypadá na našem štítku Intelligent Labs Meriva Curcumin Phytosome 500 (poznámka: toto je verze pro USA): 

Chtěli jsme udělat rychlé srovnání. Podívali jsme se tedy na několik kurkuminových doplňků, které na etiketě uvádějí obsah kurkuminoidů:   

Při pohledu na výše uvedenou tabulku, co si myslíte, že je nejlepší kurkumin doplněk? 

Pravděpodobně máte na mysli značku č. 3, protože má 600 mg obsahu kurkuminoidů a přibližně 462 mg obsahu kurkuminu. 

Měli byste pravdu, pokud – a pouze pokud – všech 462 mg kurkuminu se dostane do krevního oběhu … ale bohužel tomu tak není. 

Značky 1, 2 a 3 používají ve svých doplňcích nezlepšený kurkumový prášek, což znamená, že biologická dostupnost zůstává nízká. 

Na druhou stranu, naše Intelligent Labs Meriva Curcumin Phytosome 500 používá patentovaný fytozomový doručovací systém, který pomáhá zvýšit absorpci až o 2900% (6)! Tyto informace můžete vidět na štítku produktu výše. 

Ano, standardizovaný obsah kurkuminoidů se může zdát nízký pouze na 18-22% (180mg-200mg). Ale s vynikající biologickou dostupností bude vaše tělo schopno absorbovat více z toho, a proto těžit z léčivých schopností kurkuminu! 

To je největší výhoda užívání našeho kurkuminového doplňku. Vložením kurkuminu do nealergenního fytozomu bez sóji známého jako fosfatidylcholin se významně zvyšuje absorpce. 

Jaké jsou výhody užívání nejlepšího kurkumového prášku? 

O výhodách užívání našich inteligentních laboratoří Meriva Curcumin Phytosomejsme se zabývali v samostatném blogovém příspěvku.  Ale pro případ, že byste nechtěli číst celý příspěvek, zde je shrnutí vědecky podložených výhod kurkuminu, které jsou podrobně popsány v tomto příspěvku: 

• Bojuje proti chronickým zánětlivým onemocněním 

• Působí jako analgetikum a pomáhá při úlevě od bolesti 
• Je to silný antioxidant, který dokáže bojovat proti volným radikálům. 
• Pomáhá zlepšovat náladu a funkci mozku 
• Pomáhá při obezitě, cukrovce a srdečních chorobách 
• Může dokonce pomoci předcházet a léčit různé formy rakoviny 

Vzhledem k těmto silným přínosům pro zdraví je velmi důležité se ujistit, že používáte nejlepší kurkumový prášek – a to je ten, který je dobře absorbován tělem! 

Jak se vlastně vyrábí kurkumový prášek? 

Prášek z kurkumy se získává ze sušeného oddenku (vodorovné stonky rostoucí pod zemí). Přeměna čerstvé kurkumy na prášek zahrnuje mnoho kroků, například (7): 

• Vařením čerstvých oddenků se zbavíte syrového zápachu a získáte jednotně zbarvený produkt. Technika varu musí být přesná. V opačném případě bude ovlivněna kvalita. 
• Sušení oddenků pomocí konvenčních (sušení na slunci) a moderních metod (vakuové, mikrovlnné, solární a lyofilizační sušení). 

• Leštění vnějšího povrchu oddenku a následné barvení pro lepší vzhled (důležité pro mezinárodní vývoz). 
• Kurkuma se rozděluje do různých kategorií – prsty, cibule a rozštěpy – podle kvality, přičemž prsty kurkumy jsou nejkvalitnější. 
• Mletí odstupňované kurkumy na prášek řezáním oddenků na malé částice. Poté se prosévá přes síta s různou velikostí ok a nakonec se získá prášková forma. 

Závěrečné myšlenky o nejlepším kurkumovém prášku 

Jak jsme se dozvěděli v tomto příspěvku, nejlepší kurkuma v prášku skutečně existuje, ale ne v typické formě sypkého prášku, který obvykle najdete v obchodech s potravinami, připravený k vaření nebo pití. Nejlepší kurkumový prášek je standardizován tak, aby obsahoval určité množství kurkuminoidů (a tedy kurkuminu), a používá systém podávání, který výrazně zlepšuje vstřebávání. 

Než tento příspěvek ukončíme, zde jsou odkazy na produkty našich doplňků Meriva Curcumin: 

Meriva Kurkumin fytosom 500 mg 

Meriva Kurkumin fytosom 250 mg 

Pokud si myslíte, že můžete těžit z kurkuminu stejně jako my, zastavte se v našem obchodě a objednejte si své, nebo si stránky uložte do záložek a nakupte později!